Håkan Svensson, svinförman:
”Djuren ska må väl, vilket innebär att de ska kunna röra sig friare, få bra foder och ha en knorr på svansen.”
Bollerup känns djurens närvaro redan när man kommer in i byn. Hela samhället är uppbyggt kring det Lantbruksinstitut som finns här sedan många år tillbaka.
Håkan brinner för sitt jobb både som svinförman och lärare på lantbruksgymnasiet. Här råder ordning och reda och eleverna får lära sig de viktiga grunderna för en sund djurhållning.
– Djuren ska må väl, vilket innebär att de ska kunna röra sig friare, få bra foder och ha en knorr på svansen, säger Håkan.
Idag finns det 336 suggor i stallarna. I framtiden tror Håkan att besättningarna kommer att bli större och att det närproducerade köttet värderas allt högre. Men det är inget som kommer att ske över en natt.
– Det måste vara ekonomi i det vi gör och vår förhoppning är naturligtvis att framtiden ska möjliggöra vår vision att det närproducerade skall dominera och det är också en av anledningarna till att vi valt att samarbeta med Bondens Bästa, säger Håkan.
Dagens konsumenter har en stor medvetenhet och ser det som viktigt att hela kedjan är sund. De tänker på grisarnas välbefinnande genom att köpa från de producenter som står för bra djurhållning.
– Något finare än att se sina suggor gå här med sina små finns inte, avslutar Håkan och lyfter varsamt upp en sju dagar gammal kulting i famnen.
