Pancetta-Bacon

Ett lufttorkat bacon som inspirerats av den Italienska Pancettan. Ett relativt magert bacon som är saltat, kallrökt och lufttorkat. Pancetta-Bacon kan ätas som det är eller varför inte brynas lätt och serveras i den klassiska italienska rätten ”Pasta Carbonara”. Svålen ska helst vara med i hela tillagningsprocessen för det är i den som mycket av den ljuvliga smaken sitter. Köttråvaran kommer från våra utvalda uppfödare.